大豆蛋白胶的应用

　　蛋白胶是很古老的一种胶粘剂之一，但由于蛋白质的原料的不同，所生产出来的蛋白胶也有很大的区别。

大豆蛋白主要由 11S球蛋白 (可溶性蛋白 )、 7S球蛋白 (β2 浓缩球蛋白与γ2 浓缩球蛋白 )、 2S和 15S组成。其中 7S和 11S球蛋白占总蛋白的 70%以上 ,11S比 7S含有更多的含硫氨基酸 ,在色氨酸、 蛋氨酸和半胱氨酸的含量上 , 7S是 11S的 5～6倍 ,而且 7S球蛋白是糖蛋白。这 2成分与大豆蛋白的功能性密切相关 ,是以大豆蛋白质的组成。

大豆蛋白质基木材胶粘剂一旦投入工业化生产，将会对我国木材行业产生深远影响”。这是我国着名木材胶粘剂研究专家南京林业大学木材工业学院院长周定国一年前在对上海弘涵化工科技有限公司杨光博士研发成功的“豆宝宝大豆蛋白质基木材胶粘剂”作鉴定时所写的一段评语。现在 ，经我国一些大型木材企业应用证明，这种新型无毒生物胶，有望解决人造板甲醛污染难题。